选上好的五花肉切块，焯水后放着，锅里烧火加点糖小火炒糖色，炒到合适时将焯过水的五花肉倒入锅里翻炒。
金婆婆炒糖色，清荷就在一旁装香料包，纱布缝的香料包，里头装上桂皮、八角、香叶、花椒等各种调料，
糖色炒好后，往锅里加入淹过五花肉的热水，把准备好的香料包放进去炖煮。
那边炖着肉，这边金婆婆开始揉
面做馍，家里吃面食的时间不少，不说金婆婆就是蝶衣也揉得一手好面。
揉好的面切成大小一致的剂子，纱布盖好发酵一会，等面发好后，把发好的剂子擀成牛舌状，再从头卷到尾，做成圆形的面饼。
烤面饼要平底锅，这时候家里做锅盔的炉子便能派上用场了。
跟做红糖锅盔一样，把做好的面饼在加热的平底锅上两面煎烤，直烤到面饼两面变黄。
万事俱备？只欠东风，面饼好了，接下来等肉炖好便能开吃了。
“姑娘，好香啊！”洗干净面盆的蝶衣，走进厨房便闻到一股浓烈的香味。
说话间，那股子香味越来越浓，闻到熟悉的香味，清荷食欲大好，想着明日再卤些蔬菜和肉来吃。
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