“嗯,咱们晚上就用这粉做吃的,保准好吃。”
做完粉,清荷要开始做
辣椒油了,辣椒油可是酸辣粉的灵魂,酸辣粉好不好吃,就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油,加入准备好的香料,姜葱蒜,等锅里的材料熬出香味,再把炸干的香料捞出来。
趁着油热,把油倒进辣椒面里,一边倒一边搅,辣椒和香料的香味瞬间充满了整个灶房,香得人找不着北。
两口锅一块动工,这头熬辣椒油,那口锅里煮粉。
煮熟的红薯粉放到碗里备着,放上酱油,盐,醋,花椒面,香菜,葱花,碎花生,再淋上一勺辣椒油,一碗喷香的酸辣粉就做好了。
端着酸辣粉拌一拌,那股子又酸又辣的熟悉香味钻入鼻腔,清荷情不自禁地咽了几口口水。
红薯粉口感爽滑,劲道,碎花生又香又脆,一口下去麻辣酸爽,叫人胃口大开,吃几口粉,再喝两口汤,酸酸辣辣的,竟吃出了薄汗。
周明远胃口大,这酸辣粉吃起来又开胃,一连吃了三碗。
清文也闹着还要吃,清荷怕他吃多了晚上闹肚子,第二碗便只弄了小半碗。
收拾规整灶房,她跟去了爹娘房里说有事商量,万氏还以为女儿又想折腾新的吃食,暗笑这丫头嘴馋。
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