火苗有点儿小，裴漪又拿风箱吹了几下，才将火引上来。
待锅内温度合适之后，裴漪从一个瓦罐里舀了一勺细腻洁白的猪油，放到锅中。
猪油甫一滑落锅中，就“呲啦”一声，散发出油脂独有的香味。那是任何植物油都没有办法带来的香气，更何况这时候的猪并不是新世纪引入的英国白皮猪，而是土生土长的“两头乌”的小黑猪，油脂更加香醇，只需一勺猪油，混合一勺酱油，拌在热腾腾的饭里，就能体会到最本真的醇香美味。
油脂，碳水，快乐源泉。
裴漪看着温度合适，然后将撒了盐、加了香椿的蛋液倒入锅中，几乎是一瞬间，鸡蛋遇到高温的油脂，迅速膨胀起来，蛋液变得金黄蓬松，裴漪赶紧拿着锅铲搅和了几下，把大块的鸡蛋搅散，油蛋交融，鸡蛋如同碎金一般在锅中翻滚着，煞是好看。
厨房萦绕着浓郁的鸡蛋香味。
炒到一半，裴漪将另一半香椿放入锅中，和鸡蛋一起翻炒。浅绿金黄，颜色融合交织，正应了一直以来“色香味”俱全的要求，活脱脱画里的一般。
炒好之后，鸡蛋香椿被放入盘中待用，裴漪又加了些猪油，将刚才的稻米饭放在锅中翻炒，再加入刚才的香椿鸡蛋搅拌，只过了一会儿，这碗香椿蛋炒饭就做好了。
裴漪闻着锅内的香气，自己肚子里的馋虫也被勾起来了，不由口舌生津。她用小勺舀了一勺蛋炒饭，轻轻送入口中，霎时间，口中便充满了炒饭的香味。米粒蓬松而不干硬，鸡蛋油润香滑，香椿芳香四溢，三者搭配正正好，再多放些胡椒或者酱料，都会夺去香椿鸡蛋本身的美味。
这一口蛋炒饭，值了。
正当裴漪感慨之际，只听门一阵响动，裴娘子回来了。
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