只能把这个表现的机会给柯百华了。
柯百佳答应了去饭馆里特地做这一桌子的“特供”饭。
柯百华不久后送了条鱼过来。
这临时找食材不好找，只寻摸到了这条大头鱼。
柯百佳点点头，表示这个就够了。
十点多的时候，柯百佳就开始准备上了，首先做地三鲜，青红椒切块备用，葱姜蒜备用，将土豆切小块下锅油炸到表面酥脆，茄子切块，黏上一层干淀粉也下锅油炸，两者炸好之后放一旁备用，
锅中的油倒出来，只留下一点点的底油，葱姜蒜爆香后，将辣椒块下锅翻炒到断生，这时候把炸好的土豆茄子块都给倒进去。
用盐、糖、生抽、耗油、料酒、一点鸡精，混入淀粉水中调成汁浇入锅中，快速翻匀，等汤汁浓稠包裹住每块食材，就可以出锅了。
地三鲜咸鲜酥脆，层次丰富，下饭下酒拌面条都可，是招待客人时，非常拿得出手的一道菜。
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